PECADOR IBIZA - RÉCOMPENSÉ PAR UN SOLEIL DU GUIDE REPSOL

Après l'année la plus difficile de l'histoire de l'hospitalité en Espagne, les Repsol Guide Suns 2021 ont reconnu la bravoure et la grande résilience de la cuisine espagnole lors d'un gala organisé au Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián, au cours duquel le travail des chefs cuisiniers a été mis à l'honneur.

Le Pecador Ibiza, du chef Nandu Jubany, s'est vu attribuer un Sun, après son ouverture en juin 2020. Le restaurant est situé à Ibiza, plus précisément dans la ville de Santa Eulalia des Riu. Avec une cuisine méditerranéenne pleine de passion et de force, le Pecador Ibiza s'est élevé depuis sa création avec un Soleil.

Le projet et le concept du restaurant Pecador Ibiza ont été développés par l'équipe de La Puta Suegra.

Liste des nouveaux soleils du Guide Repsol 2021

TRES SOLES

Elkano, País Vasco

Miramar, Catalogne

Alkimia, Cataluña

DOS SOLES

As Garzas, La Corogne

Casa Marcelo, A Coruña

Aürt, Barcelone

Hisop, Barcelone

Cal Paradis, Castellón

Casa Pepa, Alicante

Saiti, Valence

Kiro Sushi, La Rioja

Kappo, Madrid

Selle, Madrid

Es Tragón, Ibiza

UN SOL

Andalousie

Cádiz. Código de Barra ; Yoko ; Córdoba : La Cuchara de San Lorenzo : Málaga : Kaleja ; Kava ; Leña ; Ta-Kumi Málaga y Sevilla : Sobretablas

Aragón

Zaragoza : Gente Rara y La Senda.

Canaries: Las Palmas : El Equilibrista 33, El Risco y Poemas par Hermanos Padrón. Santa Cruz de Tenerife : El Taller Seve Díaz, Haydeé y Nub.

Cantabrie

El Ronquillo

Castilla-La Mancha

Guadalajara : Molino de Alcuneza ; Tolède : Clandestina de las Tendillas y Víctor Sánchez-Beato.

Castilla y León

Burgos : Cobo Estratos ; La Fábrica. León : LAV, MU-NA. Palencia : Terra. Salamanque : ConSentido, En la Parra ; Valladolid : Villa Paramesa.

Cataluña

Barcelone : Els Pescadors ; Nairod ; Nectari ; Sato i Tanaka ; Tresmacarrons ; UMA. Gérone : Bo.Tic, Casamar, L'Aliança d'Anglès, Gaig-Torre de Remei et Villa Más.

Comunidad Foral de Navarra

Túbal

Communauté de Madrid

Enklima, Gaman-Luis Arévalo, Gioia, Kuoco 360º Food, La Catapa ; Le Bistroman Atelier, Noi Restaurante, Ovillo, Santerra, Triciclo.

Comunidad Valenciana

Alicante : El Xato. Valence : Arrels, Entrevins, La Sastrería et Toshi.

País Vasco

Alava : Kromatiko. Biscaye : Aitor Rauleaga ; Garena ; Horma Ondo ; Ola Martín Berasategui. Guipúzcoa : Amelia e Hika.

Estrémadure

Badajoz : Dromo, et Cáceres : Eustaquio Blanco et Torre de Sande.

Galice

A Coruña : Auga e Sal ; NaDo ; O Balado ; O Camiño do Inglés ; Ourense : Miguel González ; Pontevedra : Loxe Mareiro

Illes Balears

Maymanta ; Nagai ; Pecador Ibiza ; Sa Llagosta.

La Rioja

Juan Carlos Ferrando

Principauté des Asturies

Ca' Suso y Ferpel Gastronómico.

Région de Murcie

AlmaMater, Local de Ensayo ; Odiseo ; Pepe Tomás